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Ripienissimo • Pâtes fraiches farcies

Ravioli con Finferli e Tartufo Toscano

RAVIOLI AUX GIROLLES & AUX TRUFFES DE TOSCANE

2 mn
2/3

Le saviez-vous ?

Les champignons, ces aliments à part d’une diversité infinie, sont représentés ici par leurs versions les plus nobles. La girolle et la truffe sont reconnues depuis des siècles comme véritablement exquises et dignes de la table des meilleurs gastronomes. Princesse à la robe dorée, la girolle a une saveur piquante et fruitée tirant sur l’abricot. La truffe de Toscane bénéficie d’un parfum aromatique discret et délicat. Mélangées, leurs saveurs se complémentent et donnent un goût unique et étonnant.

Ravioli Girolles Truffes de Toscane

Pâte (50 %) : Semoule de blé dur, farine de blé tendre, œufs entiers, eau, sel.Farce (50 %) : Ricotta, Girolles (Cantharellus Cibarius) 10% sur total produit (20% de la farce), crème de truffes 5% sur total produit, truffes (Tuber Albidum Pico – origine Toscane) 0,2% sur total produit, farine de riz, fibres végétales, sel, persil, ail, noix de muscade. SANS COLORANTS, SANS CONSERVATEURS.
Allergènes : gluten, lait, œuf.
Produit dans une usine qui utilise aussi poisson, crustacés, mollusques, sulfites, fruits à coque et soja.

Porter à ébullition la quantité d’eau salée souhaitée (1l pour 100g de pâtes), baisser le feu et y plonger délicatement les ravioli. Laisser cuire pendant 2 mn environ dans une eau frémissante. Retirer les ravioli à l’aide d’une écumoire et déguster à sa convenance.

Conserver au frais entre 0°C et +4°C. Consommer dans les 3 jours après ouverture. Ne pas percer l’emballage.

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Idée Recette
RAVIOLI GIROLLES TRUFFES ACCOMPAGNÉS D’UNE POÊLÉE DE CHAMPIGNONS VOIR LA RECETTE COMPLETE