Al dentissimo • Pâtes fraiches lisses
Pappardelle alla Toscana
PAPPARDELLES DE TOSCANE
Le saviez-vous ?
Spécialité toscane, les Pappardelles constituent le format le plus majestueux des pâtes. Leur nom est un dérivé du verbe italien pappare qui signifie en dialecte toscan dévorer, manger avec une joie et un plaisir presque infantiles. Traditionnellement, les Pappardelles ont été dégustées durant la période de battage du blé, devenant témoin de la convivialité. Aussitôt déposées sur la table, les Pappardelles font sensation de par leur taille. Tréfilée en moule en bronze, cette pâte rugueuse et large est idéale pour recevoir les sauces.
Semoule de blé dur, farine de blé tendre, œufs entiers 20%, eau, sel.
SANS COLORANTS, SANS CONSERVATEURS.
Allergènes : gluten, œuf.
Produit dans une usine qui utilise aussi lait, poisson, crustacés, mollusques, sulfites, fruits à coque et soja.
Porter à ébullition la quantité d’eau salée souhaitée (1 l pour 100 g de pâtes), baisser le feu et y plonger délicatement les pappardelles. Laisser cuire pendant 3/4 mn environ dans une eau frémissante. Egoutter les pappardelles « al dente » et accompagner de la sauce de son choix.
Conserver au frais entre 0°C et +4°C. Consommer dans les 3 jours après ouverture. Ne pas percer l’emballage.